凤梨酥,虽然辛苦但值得
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貌美如花,可可爱爱,酸酸甜甜,齿口留香
2021/04/11
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eika楼板凳
现在才来上做法,总共分了2天来做,第一天晩上下班,备馅。切菠萝真是个技术活,去皮去丁。接着将菠萝切成小块,硬心分出来切小块用榨汁机。我是用滤网过滤汁的,然后将菠萝肉分离出来后称重。汁用奶锅煮成琥珀色,菠萝肉加入冰糖、麦芽糖、赤砂糖,最后加入菠萝汁,成品就变成了下面此图,一堆黄金,130克。所以纯手工打造就是值钱,不像外面的加老多冬瓜
2021/04/12回复
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