【MYTOMMY】寻味开平 就是为了这一口网红的炸糯米鸡
1025721美食&下厨
每天下午三点三左右,一些市民专程赶过来,这里都会有络绎不绝的食客穿梭其中,只为一口糯米鸡,这里新鲜出炉的网油糯米鸡非常抢销。
糯米鸡本尊与鸡毫无瓜葛,与传统的糯米鸡有点不一样,这是一道功夫菜,上面是一层香脆的酥皮,下面是咸香的糯米饭包住馅料,糯米香与肉香浑然天成,一个字—正!
经过高温油炸,老远就能闻见属于它们特有的香气。
将表面那层面酱油炸至金黄色即可出锅,刚出锅的糯米鸡的表皮较为酥脆,再加上糯米的香软,馅料的咸鲜等层次分明的特点,吃起来有点外酥里嫩、糯香满腔的感觉。
2021/06/01