简单一做吃到正宗豆鼓鱼的味道了😃

自己做不放添加剂防腐剂，很健康

步骤分享:



湖鱼干，西湖的最好！
哈哈哈开个玩笑，淡水鱼，肉质稚嫩鱼翅软


这么大小很好！


泡20分钟洗干净入大盆


1/4个洋葱切碎


豆豉粒大概20克


猪油渣，没有可忽略



全部下入大盆，加入辣椒粉，少许花椒粉，料酒。我的鱼干有盐所以不要再入盐了！


怕鱼翅扎手，戴个水套，用力抓揉入味



这样子就可以装盘了！

先摆好鱼，把配料放进来面上


蒸锅，上汽后8分钟


再焖2分钟，取出看看，如果底水太多就倒掉一些，我的蒸出来刚刚好，就是图片这样，有小小水分即可


面上撒葱花


热油


淋上去即成！


整条可以夹出来，但是肉质很嫩，鱼骨入口即化，除了头整条可以下肚！


米饭🍚🍚不够


见底

家里有鱼干的赶紧做起来吧

家人给的！！！