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跟着我来做超级可爱的mini骰子粽

268612美食&下厨

👉食材👈
糯米(100g左右)
红豆(适量)
红豆沙馅(适量)
粽叶(中号5张)
食用碱(2茶匙)
油(适量)



👉步骤👈
首先把糯米放入高于1cm的水、适量的油、1茶匙的食用碱泡过夜备用,红豆也要泡过夜。

粽叶先开水下锅煮开,然后捞起放冷水里浸泡,这样粽叶没那么容易裂开哦,然后用手撕成一条条长条型,一个骰子粽要用到10条哦,宽度大概1cm~1.5cm左右,尾端稍微修剪一下就可以了



然后先拿4条编个十字锁,然后两边拉开最大距离,然后交错着插入剩余的8条粽叶,然后调整一下拉紧,然后每2条的位置折一下,围起来大概是正方形的雏形,然后把多余条条有序的插入缝隙里,正面和底部要以十字锁的方式来结尾哦,然后里面我放了糯米(用之前要洗2-3次,把多余的食用碱清洗干净),中间就放了些红豆沙馅混合了一些红豆。



煮的话是冷水下锅,放入1茶匙的食用碱,这样粽叶的色泽会好一些,水的高度要高过粽子哦,中途水少了要加热开水进去哦。然后水开后中火煮1个小时就可以出锅了。然后吃的时候沾些砂糖吃超美味的哦!



小贴士:
糯米选的是长糯米,比较有口感。
想要糯米更清透一些可以稍微加多一些食用碱,但量也要适量不要太过哦,不然碱味太浓就不好吃啦,如果一不小心放多了也不用担心,直接清水再煮多一次就可以了。

这个骰子粽我就做了几个,其它的用来包普通型的粽子了,这个要有耐心才能做哦,有手工活喜好的也可以尝试一下,熟能生巧,做着做着就顺手了,有兴趣的可以提前拿个A4纸来做做熟练一下先。本来撕粽叶条我是用剪刀的,不成想撕的方式更快捷一些,真的动手了才琢磨明白。你也快来试试吧。



2022/05/31
全部回帖
月wfj1月wfj1沙发
好可爱的骰子粽。
2022/06/03回复
月wfj1:
好可爱的骰子粽。
查看原文
是啊,我也觉得好可爱,都不舍得吃了
2022/06/03回复
厉害
2022/06/05回复
哈哈,没有想到这么迷你是拿来玩的吗?
2022/06/06回复
gkj2kkjk:
谢谢美妈的赞美😜😜😜
2022/06/06回复
林果儿吉吉:
哈哈,没有想到这么迷你是拿来玩的吗?
查看原文
没有啦,专门给孩子吃的😁😁😁
2022/06/06回复
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