海鸥同学
海鸥同学楼
✅准备食材：
鸡蛋6个、盐1克、白砂糖70克、低筋面粉90克、玉米油75克、牛奶60克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴
✅制作步骤：
1⃣蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的容器。
2⃣倒入玉米油加热至冒小泡泡时候关火，加入低筋面粉，搅拌均匀。
3⃣加入牛奶，搅拌均匀。
4⃣加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。
5⃣烤盘装入三分之二冷水，150℃预热10分钟。
6⃣蛋清加入几滴柠檬汁，打发至出现鱼眼大泡时，加入三分之一白砂糖；打发至有点细腻状态，再加入三分之一白砂糖；打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖和玉米淀粉；最后打发至提起打蛋器，出现弹性小弯钩就可以了。
7⃣面糊加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。翻拌好的面糊，倒入蛋白霜中翻拌均匀。
8⃣将面糊倒入铺好油纸的烤盘，轻震几下震出气泡。把蛋黄液装入裱花袋，剪一个小口画横线，用牙签轻轻划出千叶纹。
9⃣放入预热好的烤箱，150℃烤80分钟。
喜欢吃古早蛋糕的同学赶紧安排起来‼️
二捣蛋
fairy1106
5gma
angelajieyang
