帖子详情

为什么会产生络蛋白?

14573美食&下厨

我把桃胶皂米雪燕泡水20小时后,用冰糖水煮开,一倒入牛奶就凝结成蛋白!
应该怎么煮? 不放牛奶吗?是以上三种东西的问题吗?什么原理?

2022/09/23
全部回帖
牛奶蛋白质遇热变性了。
2022/09/26回复
蛋白遇热啊
2022/09/26回复
恩4楼
牛奶加热没错,但主要是遇到了酸。我煮百香果牛奶,如果百香果酸度大,也会出现这种情况。
雪燕还是单独用冰糖炖更好,而且存放不要太久。
2022/09/27回复
猜你喜欢

一年多,中度蛋白质过敏孩子吃过的奶粉,米糊总结

【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

我家宝宝牛奶蛋白过敏,但是母乳够吃,还需要给宝宝喝氨基酸奶粉么?

超简单方便的花胶枸杞炖牛奶

花胶、桃胶、红枣炖牛奶

失败多次,这次终于征服了智能电饭锅蛋糕

热点推荐

长鹿性价比太高了 一天时间真的不够玩!

百花糖水铺说要结业了 你去过吗?

为何思念至深难相见?精心装扮只为中学男神

免费送书上门!广州图书馆又有活动啦!

今年永旺的十元均一逛完了 无乜意思

蒜蓉青菜吃腻了 试试这个白灼上海青

晒晒老爸的菜园子 吃不完根本吃不完

潮汕风味烧烤踩雷 装修好靓出品失望

青橄榄石斛猪骨汤 喝了喉咙都舒服了

既要品质好又要颜值高 瓷砖要这样选

向群老店都搞团购 118双人餐好火爆

为啥娃喜欢吃萨利亚 三人吃撑都不过百

平坝的樱花开了 感受樱花专属的浪漫

查看更多热点 >

回帖