eika
图片的下半部分就是猪前蹄了，做了个大胆的尝试：猪脚姜。事先申明一下，不敢说是正宗广式猪脚姜，只是寻了一个广式的方子，依葫芦画瓢炮制，煮出来老公就说姜要用子姜，其实各地风俗不一，煮出来也千差万别，不要太较真，自己觉得还不错，当然有老手请踢教一二，待我认真学习一番。
我是1斤的猪脚配了半斤的肉姜，没去皮，洗干净切成片，放水里泡了15分钟。本来是想用拍的形式，怕姜汁飞溅，遂改成切片。然后用水煮开10分钟将姜捞出，用盐放入无油的锅里炒干
网上说这样处理过不会太辣而且姜也好吃😋
猪蹄洗净过水2次，去血水，洗出来确实挺脏的
没砂锅直接用康宁倒入添丁甜醋和糯米甜醋1:1，加入10个煮好剥了壳的蛋
月wfj1
大玥玥
