先煮40分钟。同时将猪蹄放入无油的锅中炒干水





倒入炖蛋的锅中



继续1个小时。





蛋还不够入味，但姜就好好吃，自认为不错，哪个地方做的不够好请有经验的赐教，因为确实蛮喜欢这个猪脚姜，秋冬季节总要来上一煲，以前都是家婆和姑妈煲给我，现如今疫情，自己上手。

如果是给产妇调补吃的，要用老姜，且不要泡水。老姜洗干淨，晾一下，让表面的水分去掉些，放在鍋里炒一炒，不用放油，目的，让姜里的水分再少些，然后放入醋里煲。因为产妇做月子一个月，煲的姜醋要吃一个月，这样做就易于保存，不会坏。这是长辈教的。

如果是平时煮来吃解馋，就不要用老姜，用子姜，没有那么辣，且比较脆，囗感比较好。

我们的做法是：姜和猪脚放少量盐干锅炒干水，将姜味逼出来后，放醋煲。子姜和老姜混搭，有姜味又有子姜口感。坐标顺德。

😭囗水流一地了

谢谢分享，下次试试

好想食，不过虚不受补

是的，我都不敢多吃。

隔离屋话俾D我，我决绝了😂