帖子详情

一芋二做,成就炸芋片和排骨蒸芋头

13468美食&下厨

过年前在一条小巷子里买了一个大芋头,装芋头的篮筐挂着“花都炭步香芋”这样的招牌,三块五一斤,那么大个才7块多钱。春节时食品太多,没拿去烹饪,一直放到现在,芋头可见的有一点瘦身了。今天年十四,把它做了,成就了二道美食——炸芋片和排骨蒸芋头。削皮切开后,一看芋头纹路就觉得品质很好,很粉。芋头的切法有讲究!切成井字形方块状的是要拌到排骨里的,切成薄片的是要用油炸成芋头片的,能薄尽量薄。










2023/02/04
全部回帖
炸芋片主要是作零食吃的,炸完干身就准备装到干净无水的瓶罐里,慢慢吃。做法不难,就是切芋片要切薄,炸时火用小火尽量不要炸糊炸黑。




2023/02/04回复
排骨蒸芋头。芋头切井字形方块。排骨预先加花生油、酱油、蚝油、盐拌匀,再和块状芋头拌到一起。最后在上面撒点蒜末,入锅蒸。我用高压锅蒸,10分钟左右就可以熄火了,端出来香气扑鼻。这道菜口感软糯,相当美味啊!






2023/02/04回复
猪猪的好妈妈:
个芋头好粉甘啵
查看原文
真系好粉!而且唔贵!下次见到还要买。
2023/02/05回复
屋企有只傻喵:
香芋排骨好好吃
查看原文
系呀!食完仲想食。
2023/02/05回复
猜你喜欢

窑鸡?叫花鸡?窑路出品去。再也不用大老远吃饭特色菜

林和西的威斯汀自助餐真的很垃圾~~

你知道一碗甜品里有多少种千奇百怪的植物吗?

青菜疯涨价,猪肉也趁热闹,生活在广州,想吃饱吃好真的很难!

在厨房偶遇香芋君之后~椰浆香芋西米露

分享!孕妇肥胎不肥人的小技巧

热点推荐

消费满88元 体验一把夹零食的快乐

网购皮皮虾干踩雷实录!这钱花得太冤!

十年后再游澳门 闺蜜被物价惊呆

纠结中考志愿怎么报 孩子估分才300多

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

春夏养肝 就喝灵芝参芪扶正鸡汤

开在豪贤路的湛江味道:坚守27年

夏日炎炎 来碗黑凉粉红豆荔枝捞

美团264元套餐开箱 深圳大排档王者!

刷爆朋友圈的颜值酒单!快抄作业

夏日水果清单 这些爆汁果我家常回购

查看更多热点 >

回帖