周末去逛超市居然看到有大块五花肉，我说用来做扣肉一流，爸爸却说用来做东坡肉也不错，于是买了两块肥瘦适中的五花肉安排上。今天就来一道硬菜东坡肉，做这道美食要好花心机，那么大块的肉至少要炖2小时以上，才能达到软烂入味好吃。
五花肉两块先把五花肉飞飞水备用用冰糖炒个糖色放入适量的，八角等香料，盐，蚝油，胡椒粉，老抽，因为最后要收汁先不要放太咸，否则到最后会咸到入不了口放入飞水后的五花肉，再加入适量的水最好能没过五花肉用大火烧开后转中小火，合上锅盖慢慢焖煮，中途要不时翻动以防黏住锅底
锅里的水越来越少及时把五花肉翻过来继续焖煮大概2小时左右用大火收汁，想要色泽好看就要一直淋汁汁水越来越浓稠了，准备出锅 色泽红润透亮，香味四溢和想像中的一样完美哈焖煮得很软乎入味，不用刀切要用剪刀才能剪成小块，今晚的米饭估计又是不够吃了😂
羽言宝宝
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