多宝鱼先划上几刀,煎的时候能均匀受热,再放入适量的盐腌制入味锅里放入适量的花生油,热油再放入鱼, 鱼下锅后不要急着翻面,等一面煎熟再翻面等鱼煎熟后放入适量的生抽调味,放入姜去 腥最后洒上小葱花增香一道红烧多宝鱼就可以开吃啦