近日,为期4个月的禁渔期结束
广东珠江流域迎来了全面开渔的好日子
“不时不食,不鲜不食”
这对于识食的广东人来说
这将是吃生猛河鲜的好时候啦!
每到开渔季,渔民将整装待发,一到时间就出海撒网捕捞,将会收获一大波新鲜肥美的河鲜。
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@中国广州发布
今年广东各地都见证了渔民丰收的喜悦。市民也可以海鲜大采购!孩子们的暑假又能吃好喝好长肉肉!
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@中国广州发布、@南方都市报
广州十八涌、沙湾水道等收获满满;佛山三水区河鲜美食文化节正式启动;河源开漁第一天总共收获了6万余斤的新鲜渔获;惠州开展第二届渔家文化节......场面真的非常热闹!
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广东人对吃就讲究一个“鲜”字,开漁的的日子就是能吃到鲜美河鲜的好时候。也是广东人的“炫富”时候到啦!
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看到图片就让人忍不住流口水了!今年开漁后,一大波河鲜将向你游来!大家平时爱吃的鱼、虾、蟹、河鲜也会有大幅降价!一起来看看有什么值得吃的河鲜。
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懂吃的广州人会将一种河鲜做出N种吃法,清蒸、椒盐、红烧、白灼、凉拌、煲汤...没有一种河鲜可以逃出广东!
“食虾最抵食”
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俗话说“秋吃螃蟹,夏吃虾”,到了夏天大量虾的品种将上市,而且价格也会大幅下降,大家终于可以迎来吃虾自由啦!大虾入货价原来70~80元/斤,现在40~50元/斤;小虾现在入货价只要几元一斤,3月份要近20元一斤。
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罗氏虾、小龙虾、大龙虾、九节虾等品种都比上个月便宜了不少,手掌大的九节虾,50元一斤可以买到,稍小一点的40多元就能成交。基围虾最近价格也出现明显下调,大概降了3~5元!
“黄油蟹将上市”
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据说平均1000只青蟹中,仅能产出约3只黄油蟹,非常珍贵难得。要享受一只黄油蟹的美味,需要讲究天时地利人和。
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但在开漁的这段时间,青蟹中的贵族“黄油蟹”即将上市!而且这段时间买的蟹价格更加便宜!南沙被成为“中国青蟹之乡”,将迎来一年中的黄金季节,大家想尝鲜就一定要来这里啦!
黄沙蚬鲜味十足
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@佛山发布
黄沙蚬也是不少友友喜欢吃的河鲜,别看它小小一个,炒起来可谓是鲜味十足!一大盘用紫苏和酱料一起炒起来,很适合下饭!黄沙蚬在最近价格也下降,在很多酒家都维持在30元左右一盘,可以说是非常实惠!
N种吃法的鱼鲜
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广东作为鱼米之乡没有一条鱼不受偏爱。鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼有数不尽的做法,鱼“听”到都要“逃跑”啦!更别说最近开漁日子,黄骨鱼、和顺鱼、鳊鱼、大头鱼都纷纷“游上餐桌”!
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■ 十四涌水产中心
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十四涌水产中心不仅有平靓正的新鲜渔获,还好吃好拍处于珠三角1h生活圈,不少人会专程驱车,来这里实现一次海鲜自由。
十四涌水产中心
市场地址:广东省广州市南沙区万顷沙镇
新垦村十四涌桥县道X298(自驾前往可导航至:十四涌水产中心停车场)
■ 黄沙水产交易市场
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都说:水产价格,全国看广州,广州看黄沙,这个拥有600+个海鲜档口的水产市场,日夜不休地运转了27年。
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各种鱼类、海虾、贝类、大闸蟹等货量充足,价格和往年相比较为平稳。很多人喜欢在这里买了海鲜就到隔壁的海鲜酒楼进加工,最快速度吃到最肥美最新鲜的海鲜!
十四涌水产中心
市场地址:广东省广州市南沙区万顷沙镇
新垦村十四涌桥县道X298(自驾前往可导航至:十四涌水产中心停车场)
■ 广州南沙十九涌
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@广州南沙发布
南沙十九涌是广州人的海鲜圣地,以海鲜平靓正出名,开海期间这里将会有很多卖海鲜的档口。
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价格便宜而且品种多样,买到的海鲜可以到附近的酒楼加工,就能吃到新鲜美味啦。
广州南沙十九涌
市场地址:广州·南沙十九涌
四号线蕉门站出站,转南沙G1路,十九涌站下
■ 海宝湾水产交易市场
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芳村这边的海宝湾水产市场,也是广州人买海鲜的热门地,由于在广佛交界,所以许多佛山人也喜欢来这里买水产。
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海宝湾附近的酒楼饭店可以加工,但分布比较散建议逛一圈再来加工。
广州南沙十九涌
市场地址:海宝湾水产交易市场
广州地铁5号线滘口出站后步行10分钟就能到
■ 番禺区水产品交易市场
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位于番禺区西南部的河网地带,水路交通十分方便,得天独厚的水陆环境优势长期吸引着老广前来购货。
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挪威三文鱼、大龙虾、阿拉斯加蟹、北极贝、象拔蚌、海胆……这些看似很高级的食材在这里低价就能购买
番禺区水产品交易市场
市场地址:3号线市桥站番禺区水产品交易市场
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购买tips
1、称重前一定要先将水倒干净,最好去公称处称一下确认
2、人多购买时一定要盯住自己的货,小心被换货
3、付款前一定要确认好分量
4、砍价砍价!货比三家!千万不要冲动购买!
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内容来源:广州攻略通(ID:gzglt020),作者Karen。想更多了解本地广州本地资讯和吃喝玩乐攻略,请关注【广州攻略通】。封面图来源妈友@不知名麻油。