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因为黄花鱼肉质鲜嫩，所以经常买来吃，不是清蒸就是红烧，孩子们都吃腻了。这次回来，学了一招，又简单又香口的咸酸黄花鱼。
做法：
1、黄花鱼洗干净，切片，用盐腌制半小时。
2、然后用水清洗，滤干鱼片待用。
3、要用不粘锅，热锅冷油 慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
4、切掉姜蒜铺在黄花鱼上，然后依次淋入醋、酱油。
不用啥香料之类的，就突出鱼自身的鲜香味道。
黄花鱼含有丰富的优质蛋白，和较多维生素，对于小孩生长发育、牙口不好、预防老人肌肉衰减等都有好处。
天气炎热又没胃口的时候，试试这个香煎的做法，简单美味，类似烤鱼，但是淋了醋和酱油，也不容易上火。
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