椰子鸡,我喜欢用椰肉榨汁后再煲汤,煲出来的汤椰香味特别浓郁,口感特别好。榨出来的椰汁椰油也多,把椰子的营养发挥得淋漓尽致了。完全无滤镜的汤色,肉眼可见就是这煲金黄,孩子们说就跟黄金一般,可不就是嘛。鸡油和椰油混在一起,那是真香。不过,我最后还是把汤表面的浮油都撇掉了。自己榨的椰汁,面上一层厚厚的椰子油。鸡汤金黄,大部分原因在于鸡种。这里这鸡挺肥的哦,油黄澄澄的。椰子汁滚开后放入鸡块,煮20分钟就可以出锅了。