chunvolt2024油角、煎堆、蛋散……有谁能抗拒得了呢？1属于老广的独家记忆炸油角的过程繁琐且很考验技术，面粉、鸡蛋、猪油按比例调配好，一番搓圆摁扁后，面皮被擀得薄薄的，就可以用模具把一个个圆圆的面饼取出来备用。对于老一辈人来说，这一口酥脆一年尝一次，是属于不少老广的独家记忆。油角外形都是鼓鼓的，取一个“家肥屋润、钱包饱涨”的好意头，寓意来年的日子油润、富足，因此包油角的时候，非常讲究饱满。
2再热气也要吃的新年限定年关将近，不少街头巷尾的炸货店、人声鼎沸的酒楼，为了应节，都卖起了油角，煎堆、笑口枣、糖环、蛋散……这些新年限定也会一齐端上来，这些都是过年送礼、招待客人必不可少的点心。
“煎堆碌碌，金银满屋。”炸煎堆在广州人眼里有着团团圆圆和发财的寓意，煎堆的历史可以追溯至唐朝，是长安宫廷中的食品，后来中原人南迁，将煎堆带到了南方，成为广州著名的“油器”之一。
腊月二十四过小年的历史悠久南宋诗人范成大的《祭灶词》中就有这样的描述：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。” “小年，小年，过了今天就是年”从今天开始被正式切换进了“春节时间” 油香阵阵年味在空气中流转吃一口油角感受红红火火的喜庆新春愿一年的辛苦都能得到慰藉！
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小韦韦bb
chunvolt2024楼
✨风轻云淡✨
