疏影清浅食材：高筋面粉200克，淀粉20克，凉水380克，盐4克。黄瓜，辣椒油，醋。
做法及步骤：
1将面粉和淀粉和盐搅拌均匀，面糊成直线而不是快速落下时证明干湿适宜。
2水烧开，不锈钢盘子刷油，舀一勺面浆，晃动盘子，使面浆均匀分布整盘，放蒸锅蒸2-3分钟。
3取出放凉水上冷却，沿边缘掀开揭下。可以两个盘子换着蒸。
4重复以上步骤，每层之间刷点油防粘住。凉皮可薄或厚，看个人喜欢。
5凉皮切条，与青瓜丝，蒜，葱，蛋丝，胡萝卜丝，加生抽辣椒粉，用热油淋激发得味。还可加芝麻，麻酱，老干妈等（就地取材，根据自己味）
炎热的秋老虎没胃口，来碗凉皮吧，爽滑的面皮拌上香喷喷的辣椒油和调味汁，哇～～流口水了有木有！
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疏影清浅楼
