以前,乡下的后山,春笋遍地,根本没人去看一眼,这两年,家里的老人说,不知道为什么,开春的时候,你不早点起床,你挖不到半根;知道我爱吃,只好早早起床,寄几个新鲜的,剩下的全部处理干净晒干了再寄!所以,当你笋干焖腊肉的时候,每一口都能吃出满满的爱意!材料:笋干,湖南烟熏腊肉,大蒜,干辣椒(不喜辣可以不放)制作:腊肉用热水洗,然后水煮后切自己喜欢的大小片或块,我喜欢把所有的腊肉切成片,分装在真空袋里,一餐一小袋,吃的时候解冻就好了;大蒜、干辣椒切片;干笋泡发后也水煮10分钟左右捞起备用;热油把腊肉轻微炒出点油,加蒜片、干辣椒、笋干一起爆炒,加蚝油、酱油、糖炒匀就可以了。非常下饭!