疏影清浅家常豆腐 ：
老豆腐切片，可用盐水浸泡防止碎裂也可不用浸泡！锅里加油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。
锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入木耳、青椒翻炒，倒入煎好的豆腐，加入老抽、生抽、糖、盐调味，小火炖煮5分钟，勾芡后出锅。
茄汁豆腐 ：
豆腐切块，西红柿烫皮切丁，韭菜切段。
也可锅里加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入西红柿丁或肉丁翻炒，加入适量开水，放入豆腐块，煮开后加入水淀粉勾芡，撒上韭菜就是茄汁或肉汁豆腐。
这些做法都简单易行，且味道鲜美，适合家庭日常制作。可以根据个人口味选择合适的做法，搭配不同的配料和调料，做出属于自己的美味家常豆腐。
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