冬天到了，气温低，适合各种腌制，泡制，泡萝卜是一道非常开胃的小菜，制作起来也十分简单。
家用泡萝卜的制作方法：
‌腌制‌：将切好的白萝卜放入碗中，撒上少许盐，拌匀后腌制15-20分钟，让萝卜杀出水分。腌制完成后，倒掉萝卜中腌出的水分，并用清水冲洗一下，再挤干水分备用。
‌准备泡制液‌：在一个碗中，加入适量的白糖和白醋，比例约为2:1，或者根据你的口味来调整。然后加入适量的清水，搅拌至白糖完全溶解。你也可以尝一下味道，根据自己的喜好再适当调整糖醋的比例。
‌将切碎的小米椒加入到糖醋液中，拌匀。
‌腌制泡萝卜‌：将挤干水分的萝卜放入一个干净的玻璃瓶中（或者其他可以密封的容器），倒入调好的糖醋液，糖醋液要没过萝卜。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。
‌等待礼成：一般来说，腌制1天后就可以吃了。但如果你想让泡萝卜更加入味，可以多腌制几天。腌制期间，可以每隔一段时间拿出来翻拌一下，让萝卜更加均匀地吸收糖醋液的味道。
小贴士
制作过程中要确保所有工具和容器都干净无油，否则可能会影响泡萝卜的保存时间和口感。
腌制的时间越长，泡萝卜的味道越浓郁。但也要注意不要腌制过久，否则萝卜可能会变得过于酸涩。
按照这个方法制作出来的泡萝卜酸甜可口、脆爽开胃，非常适合为下饭菜或者小零食来享用。用此方法也可泡莴苣胡萝卜大白菜辣椒大蒜！













泡萝卜真的太好吃了，每次都能吃好多。又泡第二轮了！



小米椒真是灵魂啊，放了和不放味道真的不一样！