今晚邻居好友给我们带了从老家抓的田螺仔～
接着另一位广西的好友给我们讲了广西炒螺的方法。

配料有：新鲜的紫苏、小米辣椒、香菇肉、鹌鹑蛋、还有脆笋～

螺得自已回来敲尾巴，而且抓好后要回家泡两天水让它吐干净泥沙。不足之处是比不得市场上的个头统一，
所以有些小只的会吸不出来肉。

把这些配料和着炒螺真系第一次见，味道炒得咸咸的，整道菜咸辣咸辣的，要配香米饭才行。感觉还可以加五花肉进去。

这种有笋、鹌鹑蛋、香菇的广西田螺做法你试过吗？