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到年年顺景品尝河源本地美食

1611美食&下厨

朋友带我们到年年顺景品尝河源市本地美食。酒楼就在客家文化公园附近。菜品既保留了客家菜“咸、鲜、香”的传统,又融合了粤式海鲜与创新技法,如鲍汁香芋丸:以客家传统手法将芋头制成丸状,淋上鲍鱼汁慢火焖煮,芋头绵密吸汁,鲍汁鲜甜浓郁,兼具主食与菜肴的特色。



扁豆龙骨汤
汤品以猪骨与扁豆慢炖,汤色清亮,扁豆软烂,猪骨酥烂脱骨,清淡中透出豆香,符合客家人注重汤水养生的饮食习惯。



红腰豆粉肠煲
粉肠处理干净后与红腰豆慢火焖煮,豆类绵软吸味,粉肠弹牙(还打了个结),汤汁浓郁微辣,属于客家家常菜的创新演绎。



咸蛋黄酿五花腩
创新粤式融合菜,将咸蛋黄细腻咸香与五花腩的油脂丰润结合,五花肉经煎制后外焦里嫩,咸蛋黄包裹表面,咸鲜交织,口感层次丰富。



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04/16 21:42
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香芋丸想试试啊
04/16 23:21回复
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