自制叉烧的制作过程简单却充满美味惊喜！先用贵妃肉切成大块，撒上白砂糖腌制，让糖粒渗入肉质。两小时后，倒入适量生抽酱油继续调色入味。接着，放冰箱冷藏六小时以上取出（这一步让肉更嫩多汁）。



随后，用一口黑锅小火煎制，不停翻动直到表面金黄酥脆。切片后，淋少许老抽增色提鲜，还可加蜂蜜🍯增加光泽和甜香。最终，一盘油亮红润的叉烧就完成了，外皮焦香、内里软嫩，肥瘦相间超下饭。















好久没动手做了，这次重温经典，叉烧入口即化，甜咸交织，配上米饭，简直是家的味道！😋