鱼腥草煲汤是一道简单又养生的家常菜。这种带着淡淡鱼腥味的野菜，经过煲煮后竟然能散发出独特的清甜，让人忍不住多喝几碗。
准备材料很简单：新鲜鱼腥草一把，配上一块猪骨或者瘦肉，再加几颗红枣和枸杞。先把肉类焯水去腥，然后和洗净的鱼腥草一起放进砂锅，小火慢炖一个半小时左右。很快满屋子飘着淡淡的清香，特别治愈。
这汤喝起来特别清爽，鱼腥草特有的味道在炖煮后变得柔和，回甘中还带着微微的甜味。夏天喝可以清热解毒，冬天喝又能暖胃。我家小朋友一开始闻到味道还皱眉头，尝过之后却爱上了这种特别的滋味。
煲汤时要注意火候，太大火会让汤变得浑浊。最好用砂锅慢慢炖，让食材的味道充分释放。出锅前加点盐调味就足够了，保持原汁原味才最美味。