猪里脊切片，料酒/生抽/盐腌15分钟。鸡蛋+面粉+淀粉调糊裹肉。六成油温初炸定型，八成油温复炸至金黄酥脆。料汁（白米醋2勺+糖1勺+番茄酱半勺+水淀粉）煮沸，倒入炸肉快速翻炒挂汁。蓝花瓷盘撒香菜上桌——外脆里嫩，酸香透亮！东北人亲测：复炸锁汁+熘汁快翻，完美复刻老味道👍
花语HY
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