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爸爸厨房之凉拌旱黄瓜🥒🥒!

2932美食&下厨

大厨喜欢找回儿时的味道,时不时买点老黄瓜,清炒或滚汤。这次网购了几条嫩嫩的旱黄瓜,凉拌或生吃。原来我从小吃到老的这种叫旱黄瓜,来广州见到了带刺的瘦黄瓜这边叫青瓜后,为了区分,我就把小时候的它叫老黄瓜🥒的😝原来也叫旱黄瓜,涨见识了。旱黄瓜作为常见的蔬菜,通常具有补充水分、促进消化、补充维生素、辅助控制体重以及抗氧化等功效与作用。其富含多种营养成分,适量食用对健康有益。夏日炎炎,凉拌首选(也可以炒,有儿时的味道),新创切薄片,盐腌1小时(每斤8-10克),冲洗去盐后加白醋浸泡1小时。生抽5勺、陈醋3勺、白糖2大勺、盐少许或白醋30ml、糖1勺、香菜,冷热双调增强层次感。可腌制出更脆嫩爽口、酸辣开胃的黄瓜,适合配粥或凉拌食用。











06/27 10:53
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我也是这样做黄瓜来吃的
06/27 11:13回复
夏天最爱凉拌
06/29 22:51回复
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