有时候我会很不理解，为什么煲仔饭，更多的时候是在夏天多人吃？！难道就是要够锅气，够火候？当然，不懂，不知道，不影响干饭人对它的喜爱，家人喜欢在秋天的时候晒一些腊肉肠什么的，所以，家里的冰柜是总有一些存货，就偶尔会在家自己弄煲仔饭吃，自己弄就不会像外面吃的那样，用火直接煮，我喜欢用蒸，拿个合适的碗，洗好米，先把饭蒸熟后，再把腊肉腊肠摆上去，再蒸10~15分钟左右，如果放的是腊鸡，我就蒸15分钟，因为腊鸡是生晒成干的，我总担心不熟会吃坏肚子；然后，再水煮个例牌的生菜，紫菜蛋花汤是标配，当然，偶尔汤都懒得煮，那肥仔快乐水就必然会出现在餐桌上。















不确定是否老广餐桌，但必须一定是最好吃的无火蒸煲仔饭！