谁说炖银耳一定要等泡发？这碗快手糖水偏要打破常规——干银耳直接剪碎下锅，和去芯莲子、百合瓣一起，加足清水大火煮开，转小火咕嘟40分钟，看胶质慢慢缠上勺子，再撒把燕麦煮到软绵，丢几颗冰糖收尾。

冷藏过后挖一勺，银耳的滑嫩裹着未散的清润，莲子粉糯里藏着淡淡甘香，百合的清甜混着燕麦的微糙，凉丝丝滑进喉咙，暑气瞬间退了三分。省去泡发的等待，却没少一分滋养——胶质照样浓稠，清甜依旧纯粹。

戒掉奶茶的夏天，就靠这碗“零等待”的糖水。不用提前准备，想吃就能炖，喝进胃里是舒坦，连皮肤都像被悄悄喂饱了水，原来清爽解暑，可以这么简单～