土豆腐竹焖鸡，冬季又香又好吃的一道美食，下酒下饭味道都很棒！腐竹富含植物蛋白质，营养价值较高。鸡肉也富含蛋白质，且脂肪含量低，且所含的脂肪多味不饱和脂肪酸，是适合多数人食用的营养肉食。经过砂锅小火焖制，鲜香入味，香气四溢。做法简单：：鸡剁成块，腐竹用水稍微泡软，生姜切丝，土豆切成滚刀块。油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块放进去，煎炒至肉质变紧实，表面金黄。淋入少许料酒，翻炒均匀，小火焖几分钟，直到鸡肉完全变色，七八成熟。然后加入少许清水，加入土豆和腐竹，撒入盐。淋入少许老抽，烧至食材入味并且熟透，撒上葱和香菜，出锅！土豆和腐竹吸收了汤汁的味道，超级的入味，吃起来也是软绵绵的。这一餐土豆腐竹焖鸡，清炒迟菜芯，清炒水瓜，豆豉虎皮青椒，两个人的晚餐，满足！
疏影清浅
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