冬日的餐桌，总想来点鲜美的硬菜，这道粉丝蟹煲就再合适不过了。先把处理好的蟹块下入热油锅中，煎至外壳金黄焦香，蟹肉的鲜味儿在高温里慢慢释放出来，光是听着锅里滋滋的声响，就已经让人食指大动。

接着放入泡软的粉丝，让每一根粉丝都吸饱蟹的鲜汁和酱汁的咸香，粉丝在锅里慢慢变得晶莹软糯，和蟹块缠绕在一起。最后转入砂煲小火焖煮片刻，让锅气彻底渗入食材里。

端上桌时，砂煲还咕嘟咕嘟冒着热气，蟹壳红亮诱人，蟹肉紧实鲜甜，粉丝裹着浓稠的汤汁，嗦上一口，鲜味儿直钻鼻腔。简单的烹饪手法，把海鲜的本味发挥到极致，这一碗热气腾腾的粉丝蟹煲，就是家常美味最动人的模样。