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立春快手酸辣鸡爪,娃的春日小馋愿

35964美食&下厨

立春娃突然喊想吃凉拌鸡爪,安排最家常的快手版,不剔骨不费手,简单几步就香绝!先给鸡爪仔细剪去指甲做个“美容”,再两趾一剖划开,冷水下锅焯煮去沫,捞出来放进凉开水里慢煮8分钟,火候刚好锁牢肉质的筋道。煮好立刻泡冰水,温差一激,鸡爪的口感直接弹牙翻倍。

调个懒人灵魂料汁,生抽、香醋、蒜末、小米辣一拌,滴点香油提味,鸡爪泡进去腌半小时就入味。酸辣鲜爽,弹韧的鸡爪吸满酱汁,啃起来超过瘾。不用复杂工序,家常的味道最合娃的胃口,立春的第一口开胃小食,藏着随手即来的温暖滋味。











02/06 20:33
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自己做干净卫生
02/10 16:14回复
哇,好有食欲啊
02/12 20:12回复
见到有柠檬同洋葱啊,流晒口水。
02/24 11:22回复
平常的平常心:
见到有柠檬同洋葱啊,流晒口水。
查看原文
我也好喜欢,再调个神仙酱料
02/24 16:41回复
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