青椒炒肉没人不爱，嘻嘻，清冰箱，肉放多点，肥肉炸油，瘦肉切片加生抽、料酒、盐、淀粉抓匀，最后拌入食用油锁水，腌10分钟。青椒切丝，热锅冷油，加肥肉爆煸炒出油，大火下瘦肉片快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。补少许油，爆香蒜姜，倒入青椒大火翻炒30秒，加盐调味，倒回肉片，加蚝油、白糖提味，翻炒均匀即可出锅。也可加豆豉。这一餐，青椒炒肉，蕃茄炒鸡蛋，腊肠炒荷兰豆，清炒茼蒿，蒸家乡鱼糕，牛肉丸汤！鸡蛋米酒，蒸金银玉米和大白馒头。好好吃饭，好好生活!