今天中午不想做炒菜了，做一锅炖真的省事又好吃，不用讲究太多花样，有啥菜放啥菜都行。过来来有从老家带来的烟熏豆腐拿出来切片，先煮煮，不然太硬吃不动，煮半小时就好了，也没那么咸了。

在把肉切好，锅里少放点油，把肉炒一炒，炒出香味，再放点葱姜、酱油、盐调个味。喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道更香。

然后把土豆、萝卜、面筋泡这些耐炖的菜丢进去，加水没过食材，盖上盖子中小火慢慢炖。不用一直盯着，让它自己煮就行。等土豆炖得软软糯糯，面筋吸饱汤汁，再把青菜放进去烫一下，断生就可以吃了。

整个过程不用复杂技巧，味道全靠慢慢炖出来。汤汁浓郁，菜香肉香混在一起，配米饭能多吃一碗。住在锅里热乎乎的，吃饱吃暖，又简单又实在，一家人吃得特别舒服。