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自制香到极致的紫苏焖鸭

1081美食&下厨

外面吃不到合心意的紫苏焖鸭,索性跟着网上教程,一步步自己动手复刻。原来美味从不需要复杂技巧,用心烹制就有惊喜。
很多人做菜只会用紫苏叶,硬硬的紫苏梗都会直接丢掉,其实这才是焖鸭的灵魂!按照网友的小技巧,我把紫苏梗切段入锅同焖,它自带去腥解腻的独特功效,久焖后能让鸭肉香味更醇厚,风味层次直接翻倍。
鸭肉煎至微焦,搭配酱料小火慢焖,全程耐心等待入味。出锅满屋子都是浓郁的香气,肉质鲜嫩入味、酱汁浓郁,超级下饭。
就连感冒没胃口、食欲低迷的老公,都被这扑鼻香味吸引。简简单单一道家常硬菜,香到我轻轻松松干掉两碗米饭,这就是最治愈的人间烟火味。

















07/15 20:57
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