在网上买回来的小芋头浑身沾满泥土，先放水槽里反复冲洗，把表面泥巴冲干净。芋头外皮带着很多硬须，直接生剥很麻烦，而且芋头黏液容易让手发痒。

所以省事的做法就是不用生削皮，直接整颗下锅加水开煮。锅里水烧开，咕嘟咕嘟翻滚，芋头在水里慢慢被煮透。煮到用筷子能轻松扎透芋头，就可以捞出来。

等稍微放凉一点，这时候芋头的外皮就很好撕，轻轻一搓，褐色的外皮整片就剥落下来，露出白白糯糯的芋肉。剥好的芋头摆在盘子里，有的还带着淡淡的淡紫色纹理。

煮好的小芋头口感粉糯绵软，直接吃就带着淡淡的香甜。也可以拿来焖肉、红烧，或是蘸白糖吃。提醒一下，生芋头千万别直接徒手削皮，很容易手痒，先煮熟再剥皮，省心又不会刺激皮肤。