➕豆角炒洋葱叉烧

前些日子孩子放暑假，我琢磨着给家里的两个小祖宗整点啥好吃的。冰箱里翻翻，还剩点叉烧、一根洋葱和一把豆角。这三样凑一块，说实话，平时真没这么搭过，但那天心血来潮，干脆来个混搭试试水。

豆角掐头去尾，斜刀切成小段，开水里焯一下，去去生味。洋葱切丝，叉烧嘛，提前切好的薄片。锅烧热，倒点油，先下洋葱丝，炒到微微发软，香味出来了，再把叉烧片丢进去。叉烧本身有甜味，油里一煸，那股焦香混着肉香直往鼻子里钻。最后把焯好的豆角倒进去，大火翻炒几下，加一点点盐和生抽，调味不用太重，因为叉烧本身够味了。

出锅装盘，颜色还挺好看，绿的是豆角，紫白相间的是洋葱，深红色的是叉烧。孩子凑过来闻了闻，一个说“妈你这又瞎整”，另一个已经伸手捏了一块叉烧塞嘴里。结果俩人一尝，居然都说不错。豆角脆嫩，洋葱软甜，叉烧油润，搭在一起还真不违和。我自个儿也觉得，这搭配看着乱，吃着有板有眼，意外的OK。