广东做法家常老火汤，今天安排莲藕筒骨花生汤。

先把莲藕削皮洗干净，切成厚块，选粉藕，炖完软糯绵密。筒骨冷水下锅焯一遍，去掉血沫，捞出来冲洗干净。再抓一把红花生，全部丢进锅里，加满清水。

大火烧开之后，转小火慢慢焖。不用放太多调料，最后只加点盐就够了。

慢慢炖上两个小时，香味一点点飘满屋子。汤头淡淡的奶黄色，筒骨炖得肉一撕就下来，莲藕吸满肉汤，咬一口粉糯香甜，花生也炖得软软绵绵。

喝上一碗热乎乎的汤，润口又暖胃。筒骨的肉香、莲藕的清甜混在一起，味道简单又醇厚。忙活一天，回家喝上这锅老火汤，浑身都舒服。家常菜没有花里胡哨的做法，新鲜食材慢慢熬，就是最踏实的味道。