趁着假期过来鹤山探亲，亲戚特意下厨做了一大桌客家菜，没有饭店那种精致摆盘，简简单单的家常菜式，吃起来却格外对胃口。

这桌菜里好几个都是客家经典。大块的红烧肉色泽油亮，慢炖之后肥肉软糯，不会腻口，瘦肉也炖得入味，酱汁浓郁，拌饭特别香。还有一盘卤猪耳，卤得很透，切片厚薄适中，口感脆爽，越嚼越香，很适合慢慢下酒。酿豆腐肯定少不了，豆腐煎到外皮金黄，里面塞满肉馅，搭配白萝卜一同焖煮，萝卜吸饱肉汁，清甜软嫩，豆腐鲜嫩多汁。

清蒸鲈鱼保留了鱼肉本身的鲜甜，简单铺上葱丝、淋上豉油，鱼肉滑嫩，清淡又鲜美。还有一道葱烧海参，口感Q弹，汤汁醇厚。再配上一盘蒜炒的菜心，翠绿爽口，刚好中和荤菜的厚重感。

外面餐馆的菜花样再多，也比不上家里亲手做的味道。亲戚一早就在厨房忙活，每一道菜都带着诚意。客家菜讲究保留食材本味，不会过重调味，吃着舒服。一家人围坐在餐桌前边吃边聊天，这种氛围真的很珍贵。吃完回味了很久，一直惦记着这口地道的客家风味，这种家的味道，出门在外很难吃到。