秋天干燥，就爱这种清润又简单的素浓汤。取贝贝南瓜、胡萝卜、洋葱，再加一颗番茄，放进砂锅里慢炖，还添上几朵鲜菌提鲜。

番茄划十字下锅，煮软之后外皮轻轻一撕就脱落，果肉慢慢融在汤里，释放出自然酸甜。南瓜粉糯、胡萝卜清甜，洋葱煮软之后少了辛辣，只剩温润的甜香。不用复杂调味，出锅淋上一点特级初榨橄榄油，鲜味儿一下子就提上来。

没有肉类，却足够醇厚柔和，一口下去满是蔬菜本身的清甜。慢悠悠守着砂锅定时烹煮，看着各色蔬果在锅里慢慢交融，是属于日常里松弛的小治愈。低脂清爽，润燥舒服，简简单单，便是一餐温柔的暖意。