今天在家做了土豆炒大虾，从备菜到出锅，一步步看着食材变香，特别有成就感。买回来的大虾鲜活饱满，壳带着淡淡的青灰色，虾尾红红的，看着就新鲜。土豆冲洗干净，削皮切成粗条，泡在水里去掉淀粉，不容易粘锅。

先把虾下锅煎到变红，虾壳微微焦黄，鲜香味一下子就飘出来。再倒入土豆条一起翻炒，慢慢焖一会儿，让土豆吸满虾的汤汁。撒上调味，不停翻拌，锅里滋滋作响。

盛出来装盘，虾油亮入味，肉质紧实弹牙，土豆软软糯糯，裹着香料，咸香够味。没有复杂的调料，就是家常的做法。简简单单的一盘菜，看着就很有食欲。自己动手做饭，吃着踏实又满足，平凡的日子，就是这些香喷喷的饭菜撑起来的。