是什么意思？（封了）
22318227谈天说地
APPLE果果[ 本帖最后由 APPLE果果 于 2008-6-28 14:01 编辑 ]
2008/06/27
全部回帖
yiao_feng
liyifan板凳牛年生宝宝:
我一般自已蒸来吃。可是，吃过之后，，碗上那个一圈圈的东西，很难洗，我先用水泡一会，然后用洗碗布洗，还是不干净，要用指甲抠。。。烦。。还有，蒸的时候应该用生水还是冷开水呀。我在蒸的时候，不时打开锅盖来看，发现蛋水没有开，一直都没有冒泡，后来就凝固了，这样，会不会生水都没开过就成了鸡蛋羹啊。我今天用的是冷开水。好怕，以前用的是生水，不知道生水会不会吃出寄生虫来。
查看原文时间太久了也不行的，你想呀，蒸到里面基本成型凝结的水蛋皮都翻滚起来，怎么能保持平滑的表面呢？
蛋白质80度就变性了，你可以上网查下蒸水蛋的推荐时间
再淋上香油和葱花，水蛋也可以很诱人
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2008/06/27回复
wannie
悠悠135楼yiao_feng:
可是，要蒸多久呀？我总是怕生，于是搞得很老。
查看原文告诉你一个蒸鸡蛋不会有黑色也不会有气泡的好办法，冷开水热的都无所谓，就是蒸的时候在碗或盘上反扣一个盘或者碗，反扣的碗要大过下面的盛器，蒸得时间不要超过15分钟，就OK啦！
2008/06/27回复
福娃的妈妈悠悠138楼福娃的妈妈:
怎么又比较起广东人和上海人来了，小心不留神哪句话不对上海人胃口又引来新的战争哦，多看热闹少说话，要说就说废话，起码不会招人骂，呵呵
查看原文嘿嘿，完全是客观评价，不会这么讨嫌啦！
2008/06/27回复
牛年生宝宝9楼福娃的妈妈:
怎么又比较起广东人和上海人来了，小心不留神哪句话不对上海人胃口又引来新的战争哦，多看热闹少说话，要说就说废话，起码不会招人骂，呵呵
查看原文所以，跟我讨论鸡蛋怎么吃，好过去讲什么哪个地方的人好看有趣多了。。
2008/06/27回复
牛年生宝宝10楼悠悠13:
告诉你一个蒸鸡蛋不会有黑色也不会有气泡的好办法，冷开水热的都无所谓，就是蒸的时候在碗或盘上反扣一个盘或者碗，反扣的碗要大过下面的盛器，蒸得时间不要超过15分钟，就OK啦！
查看原文明天就试下，明天上来告诉你试验效果
2008/06/27回复
wendey
caiyun彩雲
牛年生宝宝15楼悠悠13:
半小时太久啦！
查看原文没办法，我怕鸡蛋会有寄生虫嘛。。唉，，上次看过一个电视，中央台播的，说是那个女孩去吃了烧烤，喜欢吃半生不熟的，后来总是觉得头痛，查了各项都没查出问题，后来是一个细心的专家，发现脑CT有一点异常，查出了，她脑子里有寄生虫。。想来想去，可能和吃不熟透的烧烤有关。。。晕。。。。说，鸡身上也是有寄生虫的。如果不熟透，可能人身上会长寄生虫，会爬到脑里面去。
2008/06/27回复
杰猪妈妈
minnywong
．我们也别中了别人的计，误伤了全国大部分地方与广东人之间的友谊
