吴YOYO:我要弄我会这么弄。去把洗好的猪骨抹上盐,比平时稍多点,腌长一些时间,时间越长咸味才入味.可隔夜准备好.要做了,过一下热水,取出冲下冷水,然后放到汤煲里煲一个小时,可考虑加两三粒蠔仕(不会打这个字),两片姜一起煲。看到骨汤煲出味了,把洗好的介菜切好大块放入,大火滚开,打小火,想吃棉烂一点就久一点,喜欢鲜一些就可以尝味起锅了.成.查看原文谢谢!学习了.