MM们都在讨论奥运了,没人理我

我要弄我会这么弄。

去把洗好的猪骨抹上盐，比平时稍多点，腌长一些时间，时间越长咸味才入味．可隔夜准备好．
要做了，过一下热水，取出冲下冷水，然后放到汤煲里煲一个小时，可考虑加两三粒蠔仕（不会打这个字），两片姜一起煲。
看到骨汤煲出味了，把洗好的介菜切好大块放入，大火滚开，打小火，想吃棉烂一点就久一点，喜欢鲜一些就可以尝味起锅了．

成．

猪骨要用比平时多很多的盐腌味道，这样飞水后猪骨才会有味道的。其余与“吴YOYO”的做法差不多的。

谢谢!学习了.

猪骨已经用盐腌着了,不过没放多少盐,而且时间不可能不够久,
看了YOYO的回帖,现在再去准备些蚝仔,和姜片片,准备开始做了.
晚些上成品照片哦.

要是我，就会放烧猪骨

吃完晚了,上照片
材料:





成品:



[ 本帖最后由 CinyLv 于 2008-8-9 20:03 编辑 ]

偶喜欢吃~```

会不会感觉跟饭店里的不一样？清寡地。。。

我猜饭店里加佐不少精味鸡粉之类的秘密武器。

七楼JM的烧猪骨我试过，是不错，不过，成本增加不少哟。

是比较清淡些的，我记得在外吃时有胡椒，所以也加了些，
不过完全没有再加味精鸡精之类的了。
下回做，就尽可能买大芥菜，把猪骨腌久些，熬久些再放菜煮。

谢谢大家的指导，送花

加油好好干

一定能做出来的。