梅子猪小爪

毛豆木耳

宫爆鸡

回8楼,先到超市买大概10几颗的话梅,酸酸的大颗的那种.

猪手大概1-2个斩件,洗干净,放水里焯一下去血水,捞出拧干,一定要干哦,不然蹦到油可不要哭哦,(不过看到蹦油放少少盐,基本就不蹦了),呵呵

油锅中放入适当的油后烧至7成热后放入猪手,炸至微微有些金黄色.捞出放在吸油纸或滴干油份就可以了

锅里油捞出,放入水,鸡粉,八角,桂皮,陈皮,等香料,根据自己的喜好,老抽,料酒,蒜头,点点的姜,开大火烧开水后,放猪手进去,话梅放进去,继续烧开后开小火,30分钟后,放入盐,开大火,烧得差不多干了就关火装盘了.

芒果三色牛柳

最近忙,没上来,没想到这么多回帖,

培根芦笋主要是材料买对了就很容易做了,,芦笋要细的嫩的才好吃,用牙签串起来后,再用锡箔纸包起来放在微波炉里烤啊,放在锅里煎啊都是可以的

宫爆鸡

最近很喜欢吃这个菜，多做了两次，现在推荐给大家，希望大家喜欢．

材料：仔鸡半只，花生米（炒香过的），姜．葱，蒜，花椒，干辣椒

把鸡洗干净，剁成小块，块尽量小些，放入盐，鸡粉，料酒都是少许不宜多，生粉，腌制起来，大概至少１个小时时间入味．

还要备一个，生粉，鸡粉，醋（少许），生抽（海天金标生抽王），糖，水，做成芡汁．四川菜很多都要做这样个备料

锅烧热放油，油多点，烧热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒，炒熟了就起锅

锅里剩下油放入花椒，炒出香味后捞出花椒剩下油再放入干辣椒，炒香后把切好的姜末蒜末放在锅里继续翻炒，再放炒好的鸡块，大概５分钟左右吧，放入芡汁，芡汁裹住鸡块后放入花生米和葱末，大概１分钟左右就可以盛起来了．

银鱼花生

银鱼,花生米若干,银鱼泡发(大概5分钟的样子),花生米洗净,切葱蒜,姜,备好料

把花生米放在干净的炒锅里翻炒,开微火,控水出来,这个环节时间很短,加油,翻炒到变为红色就可以了,花生米捞出,

把控干水的银鱼放入油锅中,同样翻炒到有点拈锅了(大概这个时间是3分钟左右,也是很短的时间,有些焦黄就可以了),把油倒出来,大概剩一点就可以了/

把花生,蒜,姜,生抽,盐,糖,胡椒,花椒,放进去翻炒,快起锅的时候加葱和鸡粉就可以装盘

<TABLE class=border2 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=760 bgColor=white border=0><TBODY><TR align=left><TD class=con1 style="WORD-BREAK: break-all" width="94%" height=25>

这个菜是一家潮汕餐馆的招牌菜,它的原名叫极品金瓜褒,首先打开盖子香味扑面而来,看上面以为就是金瓜,其实里面还有腰果,也就难怪香味和平时吃到的金瓜有些不一样,口感有红薯土豆的粉粉的感觉.非常好吃,印象极为深刻,也就难怪是她家的招牌菜了.于是自己在家也试着做了一下,并加了小排,感觉也还是很不错的.成功的做成了这道菜,呵呵..就介绍一下我做这个菜的方法吧.

材料:小排骨,金瓜,腰果大概10颗左右)

做法:先把洗干净的小排骨焯水,水分拧干后放入油锅里炸,炸至微微有些金黄色了就捞出待用,然后炸腰果,只一两分钟大概熟了就行,千万时间不能长,就捞出,最后放入切好小块的金瓜,大概炸至6-7分熟了,捞出锅中的油剩一点在锅里,小排骨放入,炒热后加入大概半小碗水,这个分量要自己把握,对多了金瓜就太烂,水少了金瓜不会很熟.关小火和小排骨一起焖,大概5-10分钟的样子.放入腰果,开大火和金瓜一起炒,放入盐和鸡精,炒香后就可以关火装盘了.大家也来试试吧

呵呵,做菜很简单的,哪个菜不会做,我教你哦

上汤青菜

前几天去尚苑吃,发现青菜也可以做得如此美丽,于是回家学做了一下,而且自认为比那尚苑的厨子味道做的好,呵呵.

首先买小白菜一斤吧,挑那小的嫩的,洗干净

准备蒜丁,,姜丝少少许,佝佶大概10颗左右(做点缀的)咸蛋黄,皮蛋捣成小块块,

油锅烧热后放蒜丁炒得有点香味有点焦黄,就放入小白菜,大火,放少少盐,压一下,放一半捣好的咸蛋黄,皮蛋,鸡粉一小勺,加少量水开始煮,煮到水的颜色有些浓了再放入多点水,大概1-2分钟的样子水开了,把最后剩下的咸蛋黄,皮蛋,佝佶,姜丝放进去,稍煮一下,放盐后,就可以关火盛盘了.

土豆丝炒鱼子

鱼子若干

土豆洗净切丝

油锅烧热炒姜丝和蒜粒,,炒香后放入鱼子炒散开,放料酒,大概2-3分钟的样子关火把鱼子捞出

再放些油烧热炒土豆丝,土豆丝快熟时放入鱼子继续翻炒,放盐,鸡粉,翻炒入味后放入葱末,炒几下就可以装盘了.

虽然不是武汉人,但自己对武汉热干面情有独衷,非常爱吃,每到周末都要做一碗解解谗,呵呵

金瓜有点象南瓜,圆圆的象个球,表面是橙子颜色偏红

三个月的早孕反应慢慢消失了,精神有了,当然第一件事情是做些好菜啊,呵呵,慰劳自己慰劳老公.

先做卤牛肉,把牛肉切块，放入开始焯出血水后捞出，把白糖放在炒锅里炒至深红色加水，烧开后放料酒，五香大料(我放的是八角,桂皮,陈皮,花椒,丁香,香叶)等，老抽，盐，烧开放牛肉，大火烧开后关小火，大概1个半小时就可以了，就不管它，大概放个一天时间，完全入味，捞出.

油锅放油烧热,油多点,放花椒炸香捞出,把牛肉切成块(牛肉刚拿出来不容易切成型,建议放在冰箱冻一下,再切就好些了)放入油锅中炸,炸成型了捞出.

锅里剩点油放牛肉炒一下,放糖,捞出.

西芹切块焯水后炒一下,放盐,装盘,最后把牛肉浇到西芹上就OK了

好久没上来了,大家好啊,拍了两个老公说没什么技术含量的菜,请大家多包涵,PP还是拍的自己觉得蛮漂亮的,呵呵

清蒸大白菜