流口水，再来几个！

<TABLE class=border2 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=760 bgColor=white border=0><TBODY><TR align=left><TD class=con1 style="WORD-BREAK: break-all" width="94%" height=25>

这个菜是一家潮汕餐馆的招牌菜,它的原名叫极品金瓜褒,首先打开盖子香味扑面而来,看上面以为就是金瓜,其实里面还有腰果,也就难怪香味和平时吃到的金瓜有些不一样,口感有红薯土豆的粉粉的感觉.非常好吃,印象极为深刻,也就难怪是她家的招牌菜了.于是自己在家也试着做了一下,并加了小排,感觉也还是很不错的.成功的做成了这道菜,呵呵..就介绍一下我做这个菜的方法吧.

材料:小排骨,金瓜,腰果大概10颗左右)

做法:先把洗干净的小排骨焯水,水分拧干后放入油锅里炸,炸至微微有些金黄色了就捞出待用,然后炸腰果,只一两分钟大概熟了就行,千万时间不能长,就捞出,最后放入切好小块的金瓜,大概炸至6-7分熟了,捞出锅中的油剩一点在锅里,小排骨放入,炒热后加入大概半小碗水,这个分量要自己把握,对多了金瓜就太烂,水少了金瓜不会很熟.关小火和小排骨一起焖,大概5-10分钟的样子.放入腰果,开大火和金瓜一起炒,放入盐和鸡精,炒香后就可以关火装盘了.大家也来试试吧

我一定取个你这样的老婆。哈哈一定有口味了

呵呵,做菜很简单的,哪个菜不会做,我教你哦

上汤青菜

前几天去尚苑吃,发现青菜也可以做得如此美丽,于是回家学做了一下,而且自认为比那尚苑的厨子味道做的好,呵呵.

首先买小白菜一斤吧,挑那小的嫩的,洗干净

准备蒜丁,,姜丝少少许,佝佶大概10颗左右(做点缀的)咸蛋黄,皮蛋捣成小块块,

油锅烧热后放蒜丁炒得有点香味有点焦黄,就放入小白菜,大火,放少少盐,压一下,放一半捣好的咸蛋黄,皮蛋,鸡粉一小勺,加少量水开始煮,煮到水的颜色有些浓了再放入多点水,大概1-2分钟的样子水开了,把最后剩下的咸蛋黄,皮蛋,佝佶,姜丝放进去,稍煮一下,放盐后,就可以关火盛盘了.

土豆丝炒鱼子

鱼子若干

土豆洗净切丝

油锅烧热炒姜丝和蒜粒,,炒香后放入鱼子炒散开,放料酒,大概2-3分钟的样子关火把鱼子捞出

再放些油烧热炒土豆丝,土豆丝快熟时放入鱼子继续翻炒,放盐,鸡粉,翻炒入味后放入葱末,炒几下就可以装盘了.

楼主好厉害啊！我什么菜都吾识煮，我lg经常都叫外卖了。

但又没有时间学习。因为还要上班。