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(请核)团自家常吃的海味干货

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谢谢楼上JM!

花旗参的特征:
西洋参呈圆锥形,无芦无须密环纹;
外表黄褐或黄白,纵皱细纹天然生;
质坚折断黄白色,断面一圈暗色环;
味苦微甘气特异,补肺降火又生津。
2008/08/29回复
【花旗参的鉴别方法】
一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
性状:野生品呈圆柱形,长纺锤形。长2~6厘米,直径0.5~1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。全身密集灰横纹,顶部尤密,纹常呈环纹,较深。质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理。气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津。
◆ 进口栽培品称种参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。
◆ 国产引种西洋参呈圆柱形,长3~10厘米,直径0.5~2厘米,亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色,皮细腻,上部有密集横环纹,全体有纵皱纹,并有疤痕,一般较细长,微隆起。质地较重,折断面平坦,淡黄白色,形成层环附近颜色较深,并散有多数红棕色小点,放射状纹理明显。气微香,味微苦,回甜。
2008/08/29回复
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。
性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米,直径1~2 厘米。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属,但已人工提取了有效成分,再经干燥后伪充正品西洋参。
性状:外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。
2008/08/30回复
下班前来顶顶.
2008/08/30回复
今晚用淡菜,黄菜菜,豆腐煲汤,味道不错哦!
下次加点瘦肉,味道应该更好!
明天再弄一次,看我的"痱之"会不会好一点
2008/08/31回复
帮顶
2008/09/01回复
谢谢楼上JM
2008/09/01回复
下班前来顶顶
2008/09/01回复
再来捞一下
2008/09/01回复
煲汤选用药材也要分清寒热虚实,方能有助于身体健康。

  以下是几种常用的煲汤药物,现简单介绍其药性,希望对大家有所裨益:

  1.山药、芡实:二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15~30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

  2.沙参、玉竹:性味甘平偏寒,有滋阴润肺养胃作用,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为15~20克。

  3.龙眼肉、百合:龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10~15克,百合则可用量稍大约15~30克。

  4.石斛、枸杞:石斛味甘微寒,有养胃生津明目之用;枸杞其性甘平,滋肾补骨明目,适用于久病体虚或肝肾阴虚,而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。枸杞子用量约15~20克,石斛15~20克。

  5.罗汉果、甜杏仁:罗汉果其性甘凉,可清热润肺、止咳通便;甜杏仁又称南杏,其性苦微温,有小毒,可滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。罗汉果用15~30克,或1~2枚。甜杏仁有小毒,用量为3~6克。

  6.玉米须、赤小豆:玉米须味甘淡平,可利水消肿、清肝胆湿热;赤小豆性味甘酸平,有利湿消肿之用。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。赤小豆用40~60克,玉米须可用20~30克。

  以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤,避免用脊骨与长骨,以免油脂较多不利于健康。
2008/09/02回复
女儿昨天上学表现很不错哦!还拿了小红花!
2008/09/02回复
早晨.又开新的一天啦
2008/09/03回复
///、、、
2008/09/03回复
       帮顶
2008/09/03回复
2008/09/03回复
早啊.
2008/09/04回复
备忘一下:
有位MM要瑶柱1斤
虾米半斤
响螺片1包
鱿鱼1斤
2008/09/04回复
那个MM就是我。
2008/09/04回复
guoyufen:
那个MM就是我。
查看原文
已经寄出啦!明天注意查收哦
2008/09/04回复
新的桂圆肉很不错哦,还有雪蛤膏,需要的MM短我啦
2008/09/04回复
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