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纯牛奶加热过久==变质?

35556谈天说地

昨晚在好又多买了几袋燕X的纯牛奶(全脂灭菌纯牛奶),因为是给小孩吃的,所以如平常一样拿去加热先。谁知加热后明显看到牛奶变黄了,而且有蛋花样的悬浊物,可以闻到已经变质的酸馊味。
当然不敢给小孩吃,开了另一袋,同样方法加热,没有类似情况。
今天给牛奶公司打电话,这间拥有QS质量安全标志的企业,居然第一时间是质疑我,是否加热时间过久?
袋子上是写“即开即饮,冷热均可”,说明这种牛奶是可以加热的,幸好没有直接饮食
所以想和JMS讨论下,牛奶加热过久会出现这种情况吗?
2008/08/19
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如果是变质,那应该和加热无关
不过,听儿保医生说,牛奶的确不要热太久或煮太久的,要不,营养成份会被破坏的.
2008/08/19回复
veevee板凳
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2008/08/19回复
veevee4楼
贴图贴图贴图
2008/08/19回复
veevee5楼
加热时间过久是那人的说法,我们一般就看到“滚"了就关火的,一般就1-2分钟。
2008/08/19回复
发酵成酸奶状了
2008/08/19回复
这应该是变质了吧,和加热无关吧?
2008/08/19回复
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