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妈妈们清蒸鱼怎么做好吃?

420118谈天说地

LG每次都喊我做的清蒸鱼有腥味,宝宝到是瞒给面子吃不少
2008/09/25
全部回帖
篮子篮子沙发
那是鱼不好吧
我总觉得广州的淡水鱼有股土腥味
没有武汉的好
2008/09/25回复
我每次做的都是鲈鱼,那要怎么做才没有腥味?
2008/09/25回复
我自家做鱼的方法,简单好吃,每次做给朋友吃,都说好吃哦~~~
2008/09/25回复
记得把鱼腮搞干净........
2008/09/25回复
把蒸鱼的汁拿出来
用油盐姜葱酒酱油等重新回锅后
再淋到雨上
会没那么腥
2008/09/25回复
gzmm12gzmm127楼
试试这样
先抹盐,料洒,放姜去蒸熟,蒸熟前撒香菜和葱
熟之后热油锅,拿那些香菜和葱之类的去炒一下,再把汁水淋到鱼身
很香的说
而且鲈鱼我就算清蒸也没感觉有腥味哦
2008/09/25回复
鱼洗干净,用盐和姜擦一下
也没那么腥
2008/09/25回复
我家多是买桂鱼或鲫鱼或海鲈
2008/09/25回复
我是这么做滴
鲈鱼冼干净,抹少许盐,料酒,放姜丝,鱼下面垫两根葱头,大火等水开放进去蒸,大概十分钟就可以了,把葱丝均匀铺在已蒸熟的鱼上面,热油淋一下放生抽就可以了。
2008/09/25回复
一。最好是活鱼
二。先蒸热碟子
三。鱼本身要抹干水
四。每斤鱼蒸4分钟
五。蒸好后倒掉水分,撒葱粒,再蒸一两分钟
六。油爆蒜头后淋在鱼上,再淋蒸鱼SHI油
2008/09/25回复
谢谢各位有心的妈妈,回头试试

[ 本帖最后由 小蜘蛛妈妈 于 2008-9-25 15:17 编辑 ]
2008/09/25回复
千万别吃非洲鲫,就是罗非鱼也叫吴锅鱼。泥味特别重
要吃就吃白鲫
2008/09/25回复
那个福寿鱼的土腥味重点是不是?
2008/09/25回复
小蜘蛛妈妈:
那个福寿鱼的土腥味重点是不是?
查看原文
也是非洲鲫的另外一个名字,我们家不吃这个鱼的
2008/09/25回复
上次就买福寿鱼做的,LG抗议说有腥味
2008/09/25回复
詹詹詹詹17楼
学习下
2008/09/25回复
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