那是鱼不好吧
我总觉得广州的淡水鱼有股土腥味
没有武汉的好

我每次做的都是鲈鱼，那要怎么做才没有腥味？

我自家做鱼的方法，简单好吃，每次做给朋友吃，都说好吃哦~~~

记得把鱼腮搞干净．．．．．．．．

把蒸鱼的汁拿出来
用油盐姜葱酒酱油等重新回锅后
再淋到雨上
会没那么腥

试试这样
先抹盐,料洒,放姜去蒸熟,蒸熟前撒香菜和葱
熟之后热油锅,拿那些香菜和葱之类的去炒一下,再把汁水淋到鱼身
很香的说
而且鲈鱼我就算清蒸也没感觉有腥味哦

鱼洗干净，用盐和姜擦一下
也没那么腥

我家多是买桂鱼或鲫鱼或海鲈

我是这么做滴
鲈鱼冼干净,抹少许盐,料酒,放姜丝,鱼下面垫两根葱头，大火等水开放进去蒸，大概十分钟就可以了，把葱丝均匀铺在已蒸熟的鱼上面，热油淋一下放生抽就可以了。

一。最好是活鱼
二。先蒸热碟子
三。鱼本身要抹干水
四。每斤鱼蒸4分钟
五。蒸好后倒掉水分，撒葱粒，再蒸一两分钟
六。油爆蒜头后淋在鱼上，再淋蒸鱼SHI油

谢谢各位有心的妈妈，回头试试

[ 本帖最后由 小蜘蛛妈妈 于 2008-9-25 15:17 编辑 ]

千万别吃非洲鲫，就是罗非鱼也叫吴锅鱼。泥味特别重
要吃就吃白鲫

那个福寿鱼的土腥味重点是不是？

也是非洲鲫的另外一个名字，我们家不吃这个鱼的

上次就买福寿鱼做的，LG抗议说有腥味

学习下