（请核）正宗出名的东北黑木耳，大家不要错过

黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物。它不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

黑木耳食疗方
猪肝炒木耳
【原料】水发黑木耳100克，猪肝250克，冬笋片40克，葱段、姜丝、精盐、味精、湿淀粉、香油、植物油、鲜汤各适量。
【制法】将水发黑木耳洗净，去蒂，沥干水；猪肝洗净，切成片，放于碗中，用湿淀粉、精盐拌匀。炒锅上旺火，放人植物油烧至六成热，将猪肝片下人滑熟，倒进漏勺，沥去油。在原锅中放油少许，下冬笋片、葱段、姜丝、黑木耳煸炒至熟，放入猪肝片，加入鲜汤少许，加精盐、味精适量，翻炒几下，淋入香油拌匀，倒于盘中即可。
【功效】适用于贫血
肚片炒木耳
【原料】水发黑木耳100克，猪肚450克，酱油、味精、精盐、白糖、姜、醋、湿淀粉、植物油、青蒜各少许。
【制法】将猪肚用醋、精盐反复搓洗，再用水冲净，人沸水中煮至八成熟捞出，切成斜刀薄片；青蒜切片，姜切末。炒锅上火，加植物油烧热，用姜末炸锅，加入青蒜、黑木耳、猪肚片炒几下，随后加精盐、白糖、酱油和适量水烧开，用湿淀粉勾芡，加入味精即可。
【功效】利胃肠，疗痔疮
肉丝炒木耳
【原料】黑木耳85克，猪肉120克，鸡蛋2个，猪油、葱末、料酒、酱油、精盐各适量。
【制法】将黑木耳用冷水泡发，去蒂，洗净，沥干水；猪肉洗净，切成细丝；鸡蛋磕人碗内，加精盐。锅内加猪油用旺火烧热后倒人鸡蛋液，炒至九成熟时取出。炒锅内留底油，下葱末炝锅后放人猪肉丝煸炒，猪肉丝炒透后，放料酒、酱油、精盐，随后将鸡蛋、黑木耳下锅，炒匀，加浮油，起锅装盘即可。
【功效】适用于病后、产后体虚
胡萝卜炒木耳
【原料】黑木耳200克，虾仁、青豆、胡萝卜各50克，青椒20克，植物油50毫升，味精、葱末、精盐、鸡汤、姜丝各少许。
【制法】将黑木耳去杂、蒂，洗净；虾仁用冷水泡软；青椒去子，洗净，切成丝；胡萝卜去皮，切成丝；青豆用冷水泡发，洗净：炒锅上旺火，放植物油烧至六成热时放葱末、姜丝，煸出香味．加入黑木耳、青豆、虾仁、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒片刻后加鸡汤、精盐，翻炒至熟，加味精调味，出锅装盘即可。
【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛
金针菜炒木耳
【原料】黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
【制法】将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。
【功效】延缓衰老
红枣木耳炖冰糖
【原料】黑木耳120克，红枣、冰糖各80克，粳米200克。
【制法】将黑木耳泡一昼夜，去蒂，洗净，撕成小块；用温水将红枣泡软，洗净；粳米淘洗干净。在铝锅中加适量水，用旺火烧沸，下人粳米、红枣，烧开后改用小火，投入冰糖、黑木耳，煨成粥即可。每日早、中、晚餐食用。
【功效】适用于月经过多、痛经
大枣木耳汤
[原料) 黑木耳20克，大枣10枚，冰糖10克。
[制法] 将黑木耳、大枣用温水泡发，洗净，放入小碗，加入水和冰糖，将碗放于锅中蒸约1小时。分1～2次食用，连汤一起吃完。
[功效] 和血养容，滋补强身，适用于贫血
等等

至于东北黑木耳为什么出名？源于它生长于毫无污染的长白山，营养价值更高，最重要的是它吃下去的口感与普通木耳大有区别。
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