我一般用少量水,大火滚到绿豆爆开,然后用勺子压一压,很容易就压烂,然后用中火煲,很快就可以很沙。
请教:煲绿豆糖水时,绿豆老是煲得不绵!JM有什么高招吗?
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小懒猪23楼
无解:曼秀雷敦:linnyll:
怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊,很危险的,因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口,造成锅内气压过高而爆炸。。
也听过这个说法
对啊。好像压力锅不可以煲粥、汤水之类的
压力煲不用来煲粥和汤那煲什么?
其实压力煲很安全的,不要听到那些声音就害怕.有多重保险的
2006/07/16回复
小懒猪24楼
linnyll:
怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊,很危险的,因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口,造成锅内气压过高而爆炸。所以我从来就没有用过压力煲煲。我用过焖烧锅和电饭锅,煮的时间是长点,但是很好吃,还有不要搅拌(我看很多人都说多搅拌),搅拌会出水的,如果不搅拌,煲得多放冰箱都不会出水,照样很好吃。开始放水时多点,这样中途就不用加水,煲到烂烂为止。
用压力煲的时候水不要浸太高就无事啦,绿豆不会飞起来的
用了二十多年了.从我妈那代.
2006/07/16回复
乐乐妈30楼
airetd:
在煮之前热水泡它一天,应该有效
这种天气,泡一天早成了绿豆芽了!!!
我看育儿报上说其实煲绿豆汤水滚后煮十分钟就可以了,这样解暑(只喝汤,不吃豆),煲烂了解毒的功效就好。
2006/07/22回复
anne_shine32楼
我妈妈教过我一个很有效高压锅煮绿豆粥的方法.省气,安全.
先将绿豆浸泡5-6小时.用高压锅煮,当你听到冒气时就关掉,然后等气消了,再打开.听见冒气再关掉.反复三次,很快就很烂.而且不会担心堵住出气孔.
很省气的.你也不用一直看着.
2006/07/23回复