关键是银耳要选好的才可以，广州的超市卖的一般都是煮不软的，不好吃，我们家就有纯天然的好银耳，煮出来真的很软很好吃，呵呵

爽的是白色的,被硫磺熏过,怎么煲都把会软的,
黄的是天然的,但是浸水时都开始软啦
知没?

我买雪耳一向买黄色那种,因为卖的人说:白色是用漂白水泡白的

还没吃过软绵的,不过就挺喜欢吃爽爽的

软的才好，水稠那才是营养，脆是因为化学成分

没错,但凡是爽的我都不吃
我买的都是绵软的
下班回来泡一会就泡开了,然后放去煲,绵软的,好好吃.就随便用电磁炉汤锅煲都绵软,哪用高压锅呀.

不用复杂泡几小时煮十来分钟就软了

还有一点, 不新鲜的放了很久的银耳也不会软的

我都没怎么泡,用小火煲2个小时就软软绵绵的了.

用高压锅，冲大气后将火关小，继续压20min，就可以了
每个星期都给女儿煲